Para muchos el hayedo más meridional del mundo, aunque en realidad tal honor corresponde a un bosque de hayas localizado en la ladera sur del volcán Etna, el hayedo de Montejo es uno de los bosques más estudiados e interesantes de Europa. Dotado de un frágil equilibrio, representa uno de los escasos ejemplos de bosque primario en la Península Ibérica y se mantiene como tal debido al especial microclima existente en este lugar. Está situado al norte de la Comunidad de Madrid, justo donde el río Jarama traza la frontera con la vecina provincia de Guadalajara. La vegetación mayoritaria está compuesta por hayas, algunas de ellas centenarias, y robles melojos, con quienes se disputan el escaso espacio existente. Existe también vegetación de ribera y un apreciable número de acebos, especie arbórea en claro retroceso a nivel mundial. En cuanto a la fauna predominante en la zona, hay que mencionar el tejón, el corzo e incluso el habitualmente esquivo gato montés. Adicionalmente a su declaración como Patrimonio Mundial por la UNESCO, el hayedo de Montejo está protegido bajo la figura de Sitio Natural de Interés Nacional.