Histórica población ubicada a orillas del Rhin, Breisach se sitúa cobre una colina que domina un meandro del río. En ese punto existió un asentamiento celta, que más adelante se convirtió en una fortaleza romana. La localidad actual fue fundada en el siglo XI. A comienzos del siglo XIII comenzó la construcción de la catedral de San Esteban, el principal icono local. En el siglo XVI formaba parte del Sacro Imperio Romano Germánico, pasando a manos francesas a mediados del siglo siguiente. Tras ser cedida a Alemania en el siglo XVIII, los franceses construyeron Neuf-Brisach, inicialmente un fortificación que se encuentra al otro lado del Rhin y con la que está unida por un puente. Tras ser destruida en época de la Revolución Francesa y posteriormente en la Segunda Guerra Mundial, Breisach fue renaciendo poco a poco de sus cenizas. En la actualidad, cuenta con unos dieciséis mil residentes y en su economía tiene un fuerte impacto el sector vitivinícola.