Los orígenes de El Burgo de Osma se remontan a comienzos del siglo XII. Tras la reconquista de Osma de manos musulmanas, se instaló en la localidad Pedro de Bourges, quien decidió restaurar la antigua diócesis allí existente. Para ello, empezó la construcción de la catedral sobre lo que antiguamente había sido un monasterio benedictino en la otra orilla del río Ucero. Con el tiempo, se fue desarrollando una nueva población en torno al templo, que empezó a ser conocida como El Burgo de Osma para diferenciarla de su vecina. Lo que en principio era tan solo una villa episcopal fue progresando debido a la influencia de sus obispos, dejando un tanto en la sombra a su predecesora. Patrimonialmente hablando destacan la mencionada catedral; la atractiva Plaza Mayor, con la sede del Ayuntamiento y el Hospital de San Agustín; la interesante Calle Mayor, soportalada en su lado norte; el Palacio Episcopal; y restos de la muralla, que data del siglo XV. En la actualidad, El Burgo de Osma cuenta con algo menos de tres mil seiscientos residentes, dedicados mayoritariamente al sector agroalimentario y el turismo.