Grandiosa edificación erigida a la sombra del castillo de Jumilla, la iglesia de Santiago fue construida en varias fases entre los siglos XV y XIX. La primera de ellas dio como resultado la nave central y las laterales, predominando el gótico flamígero de moda en la época. La cabecera, el retablo mayor y la portada principal son decididamente renacentistas. Otro de los accesos al interior del templo contiene elementos neoclásicos, como un ventanal cuarteado. El campanario actual data del siglo XVIII, aunque se reutilizó parte del ya existente por entonces. La bóveda es de crucería, presentando una decoración que para algunos entendidos es un guiño al arte mudéjar. Además del retablo anteriormente mencionado, la iglesia contiene numerosas y excelentes muestras de imaginería, entre las que hay que mencionar una destacada cruz procesional y otro retablo, atribuido éste a Juan de Juanes.