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En los estados árabes de Emiratos Árabes Unidos, Omán y Arabia Saudí se conoce como harees a un popular plato hecho con trigo, carne de pollo y ghee, una especie de manteca de la zona. Antes de prepararlo, el trigo se pone a remojo durante toda la noche y luego se hierve a fuego lento junto con la carne y el ghee. Debido al considerable esfuerzo requerido para limpiar y moler el grano, suele cocinarse en grandes cantidades y ser consumido para desayunar o cenar. Aunque se ha convertido en habitual durante todo el año, es especialmente frecuente durante el Ramadán y en la época del Hajj, cuando se reparte entre los peregrinos. Los conocimientos relacionados con la preparación del harees generalmente se transmiten de madres a hijas, aunque también pueden aprenderse en diversos centros de enseñanza. La costumbre de compartirlo se ve como una muestra de hospitalidad.